ARAPKİR İNCİK KEBABI

İNCİK KEBABI

Ölçüler:

İncik eti

Domates

Yeşil biber

Yapılışı :

Koyun, kuzu ve keçinin bacak etlerine incik denir. Kemikli olarak salçalı suda haşlanır. Haşlama esnasında suyu çektirilir, tereyağında kızartılır. Közlenmiş biber, domatesle servis yapılır.

Not: (Haşlama işlemi için toprak kaplar tercih edilir.)