ANTEP - SEBZELİ KEBAP (Maydanozlu Kebap)

* 1/2 kg. et,
* 1 demet (küçük) maydanoz,
* 125 gr. sarımsak,
* Tuz.


HAZIRLANIŞI:
Etle sebze zırhta çekilir, tuz ilave edilir. Sebzeyle karışık kıyma ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Islatılmış el yardım ile şişe geçirilir. Adana kebabı gibi oruk şekil verilir. Hafif ateşte pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır. (Burhan ÇAĞDAŞ)